(6 persone)
1 kg di vongole,
1 kg di cozze,
1/2 kg di seppie
1/2 kg di gamberoni
1 kg di fasolari,
pomodorini a ciliegia (10 a persona)
aglio, olio d'oliva, prezzemolo e basilico, peperoncino

1) Lavare accuratamente vongole cozze e fasolari. Metterli in una pentola con un poco d'olio e 2 spicchi d'aglio, coprirli e cuocerli per 5-10 minuti finchè si apriranno. Lasciarli raffreddare, poi eliminare i gusci, lavando i frutti di mare nella loro acqua per eliminare la loro eventuale sabbia.

2) In una grossa padella, versare un po' d'olio e rosolarvi 2 spicchi d'aglio e un pezzetto di peperoncino Unire i pomodorini tagliati a metà, le seppie tagliate a striscioline e cuocere a fuoco vivo per circa 4 minuti. Aggiungere i gamberoni ed i frutti di mare, aggiungendo, se necessario, un poco della loro acqua.

3) Lessare i tagliolini, scolarli, mescolarli al condimento preparato e servirli subito

Trucchi e segreti
La difficoltà di questa ricetta è la cottura del pesce che deve essere rapida, e la lavatura delle cozze e vongole che devono essere sciacquate molto bene.

Buon appetito e Arrivederci