4 persone
1 cespo di scarola o indivia,
2 pere William rosse mature,
1 avocado maturo,
200 g di caciottina fresca,
il succo di un limone,
aceto bianco,
olio d'oliva un cucchiaio,
pepe fresco , sale |
Mondare
e lavare la scarola, spezzettare con le mano le
foglie e tagliare la caciottina a dadini. Tagliare
in quarti le pere, eliminare il torsolo e tagliarle
a fettine.
Sbucciare
e snocciolare l'avocado e tagliarlo a fettine:
Spruzzare le fettine di pere e avocado con il
succo di limone.
Preparare
una salsa con 1 cucchiaio di aceto e 3 cucchiaio
di olio, sale e pepe.
Condire
la scarola ed i dadini di cacciottine con la salsa:
metttere il tutto su un piatto da portata e circondare
con fette alternate di pere ed avocado |
